Dernier score RSI
Raccourcis
Reflux Symptom Index
Pour chaque symptôme, évaluez la gêne sur le dernier mois. Score 0 = aucun problème, 5 = sévère. À refaire chaque semaine.
Évolution
Comprendre votre score
0–13 : dans la norme, pas de RLP suggéré.
14–19 : RLP probable, consultation ORL recommandée.
≥ 20 : symptômes sévères.
Une baisse de 5 points ou plus entre deux mesures = amélioration cliniquement significative.
Source : Belafsky PC, Postma GN, Koufman JA (2002). Validation française : Lechien 2017.
Analyser un aliment
Photographiez votre assiette ou un produit pour obtenir un verdict Koufman instantané.
Ou chercher par nom
Pour un aliment simple (banane, riz…), la base locale suffit.
Historique
Recettes compatibles détox
30 recettes originales, toutes validées contre la liste d'interdits Koufman.
Guide Koufman
Liste complète des aliments, cas particulier des fromages, et règles de vie.
Cas particulier : les fromages
En phase détox stricte, aucun fromage n'est autorisé. Le seul laitage permis est le lait écrémé ou demi-écrémé.
« Du parmesan râpé sur des pâtes pour parfumer, ça va. Un gros morceau de triple-crème brie, non. »
— Dr Jamie Koufman, blog 2024
Interdits en détox
Tous les fromages sans exception pendant la détox de 2 à 4 semaines.
Tolérés en maintenance uniquement
En petite quantité, une fois la détox réussie, si les symptômes sont stables :
- Parmesan / Grana Padano râpé — pour parfumer pâtes ou risotto
- Cheddar extra-fort bien affiné — en fines lamelles
- Roquefort — dose minime (*)
- Comté / Gruyère vieilli 18 mois+ — en fines lamelles
(*) À surveiller : si les symptômes reviennent, arrêter.
À éviter en permanence
Même en maintenance, ces fromages déclenchent souvent des symptômes :
- Fromages à pâte molle gras : brie, camembert, coulommiers, triple-crème
- Fromages fondus : Vache qui rit, Kiri, fromages industriels à tartiner
- Fromages frais acides : chèvre frais, feta (saumure), mozzarella
- Fromages fermentés fortement aromatiques : Munster, Époisses, Langres
Règles de vie Koufman
Aussi importantes que la liste d'aliments — à respecter pendant toute la détox (2 à 4 semaines).
Synchronisation
Fenêtre de jeûne nocturne
Le dernier repas doit avoir lieu au moins 5 heures avant. L'app calcule un compte à rebours jusqu'à cette limite.
Données
À propos
Capteur Reflux — aide au suivi du protocole détox Dr Jamie Koufman pour le reflux laryngopharyngé.
Ce document est une aide mais ne remplace pas un avis médical. Consultez un ORL ou un gastro-entérologue.
Capteur Digital — capteurdigital.com